昨日のカロリー0の飴の続きになりますが、写真の中にコッソリ低ＧＩという文字が写っているのに気づきましたー？
私は全く気付きませんでした(^^;)完全にカロリー0に意識がいってしまってましたが、先生からＧＩについてもしっかり勉強した方がいいことを教えて頂きました♪

ＧＩとはグリセミック指数 (glycemic index) という、炭水化物が消化されて糖に変化する速さを相対的に表す数値らしいので、このＧＩの値が高い食品を食べると血糖の上昇が短時間で、逆に低い値では緩やかな血糖上昇が起こるということです。

つまり、糖尿病の患者さんから「どんな食べ物を食べたらいいの？」
っと質問されれば、食品どうしでＧＩ値を比較すればよさそうです(^0^)
例えばうどんとそばのＧＩ値の比較では、うどん79に対してそばは58という違いがありました☆

それぞれの食品のＧＩ値を知っているのと知らないのでは全く違う薬剤師になりそうですねー(>_<)